Kandungan Gizi dan Manfaat Yogurt

Yogurt terbentuk dari dua buah bakteri baik yang bermanfaat bagi kesehatan, bakteri Lactobacillus Bulgaricus dan Streptococus Thermopillus. Selain dari bakteri tersebut, yogurt juga mengandung vitamin B-kompleks, yaitu B1, B2, B3 dan B6, serta asam folat, asam pantotenat dan biotin.

Dua bakteri yang terkandung dalam yogurt bermanfaat untuk menetralkan racun, mencegah diare, kanker, radang paru-paru, menguatkan jantung dan mengurangi susah tidur. Sedangkan kandungan vitamin dalam yogurt bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan reproduksi, kekebalan tubuh dan mempertajam fungsi berpikir.

Sedangkan kandungan mineral, seperti kalsium dan fosfor dalam yogurt berguna untuk tulang yang kuat dan mencegah osteoporosis.

Namun, untuk anda yang sangat memperhatikan berat ideal tubuh anda, sebaiknya mengkonsumsi yogurt yang non fat atau yang low fat. Selanjutnya penyimpanan yogurt dalam lemari pendingin sebaiknya jangan lebih dari 14 hari, untuk mempertahankan kandungan gizi yang baik dalam yogurt.

Sejarah dan Khasiat Yogurt di Seluruh Dunia

Yogurt dikenal bangsa-bangsa di dunia mulai dari Eropa hingga Asia. Jika dilihat dari sejarah medisnya, salah satu bakteri bermanfaat dalam yogurt, yaitu Lactobacillus Bulgaricus, maka yogurt dikenal pertama kali di Bulgaria. Namun, kata yogurt sendiri adalah dari bahasa Turki, yang berarti susu asam.

Konon dahulu kala, pengembara di Turki membawa susu dalam kantung usus domba dalam setiap perjalanan jauh mereka. Selanjutnya, susu yang tersimpan dalam kantung usus domba dan terkena panas sinar matahari tersebut berubah menjadi susu yang menggumpal menjadi padat, rasanya berubah menjadi asam tetapi menyegarkan.

Bangsa India menjadikan yogurt sebagai obat sakit perut yang manjur untuk mengobati sakit pencernaan. Sedangkan di Persia, wanita-wanitanya menggunakan yogurt untuk masker yang bermanfaat untuk mengurangi dan menghilangkan keriput.

Referensi:
Khasiat Makanan dan Minuman untuk Kesehatan